Повар

Зав.столовой; приобретение продуктов питания, их расчет на определенный период, бухучет, калькуляция цен, состав меню; складирование продуктов, с учетом правил добрососедства; контроль качества и количества продукции;приготовление полноценных завтраков, обедов, ужинов;разделка мясных продуктов и приготовление полуфабрикатов;обеспечение сбалансированным питанием и приготовлением горячих и холодных блюд домашней кухни; упаковка и отправка горячих обедов на объект-в тундру. Своевременная уборка и дезинфекция помещения столовой.Численность рабочих, которые постоянно питались в столовой-72 чел.За время работы на вахте, длительностью 6 месяцев, 4 года подряд-приобрела: определенную скорость и качество приготовления блюд, в одном лице,т.е. вся работа, касающаяся столовой, в течение всего дня, выполнялась одним поваром, график работ 1/1;умение быстро определять, на глаз, нужное количество жидкости, круп, специй;определенные навыки русской, белорусской, украинской и, частично, грузинской, армянской кухни. Успешно произведена эксплуатация и производство выездной столовой в экстремальных условиях тундры.