Начальник сектора закупок сырья для собственного производства

Описание

Циунель Ольга Альбертовна
Женщина, 40 лет, родилась 20 декабря 1985
+375 (29) 5942306
olga.tsiunel.85@mail.ru — предпочитаемый способ связи
Проживает: Жодино
Гражданство: Беларусь, есть разрешение на работу: Беларусь
Желаемая должность и зарплата
Директор производства, начальник производства, зав производством
Производство, сельское хозяйство
• Руководство предприятием
• Управление цехом
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Заработная плата от 5000 руб.
Желательное время в пути до работы: не имеет значения
Деятельность

Сентябрь 2025— ООО «Сладкая идея»
По настоящее время Зам.директора по производству
Полное руководство деятельностью цеха и частично работой предприятия.
декабрь 2020— ООО «Азбука снеков»
май 2022 Главный технолог
декабрь 2020— ООО «Азбука снеков»
май 2022 Главный технолог
С мая 2022 по сентябрь 2025 г.находилась в декретном отпуске и по
совместительству работала начальником производства: формировала
авансовые отчеты, вносила приходные документы, создавала на новом
предприятии весь учёт продукции в 1С с ноля (отчёты, перемещения),
проводила инвентаризации, рассчитывала себестоимость продукции,
заключала договора с поставщиками сырья, находилась в поиске
альтернативного сырья и т.д. Проводила переоценку товаров в рознице и
т.д.)
Май 2019 — декабрь 2020
ОАО "Смолевичи Бройлер"
мастер участка изготовления филе
Осуществляла непосредственный руководящий процесс в количестве 72
человек на своём участке (рабочем месте). Организовывала своевременную
подготовку производства, рациональную загрузку и работу оборудования.
Обеспечивала правильное и своевременное оформление первичных документов
по учету рабочего времени, выработки, заработной платы, простоев.
Обеспечивала выполнение переменных производственных задач, согласно
поступившим заявкам, соблюдением установленной технологии производства
изделий, выполнения работ (услуг), ритмичный выпуск продукции высокого
качества.
Контролировала соблюдение работниками технологической, производственной
и трудовой дисциплины, правил и норм по охране труда, производственной
санитарии и противопожарной защиты. Знала и выполняла требования
нормативных актов об охране труда, соблюдение норм, методов и приемов
безопасного выполнения работ.
В связи со сложившимся нестабильным экономическим положением на
предприятии, мной было принято решение о смене места работы.
Сентябрь 2007 — Май 2019
11 лет 9 месяцев
Поставское райпо
инженер-технолог 1 категории
Организовывала деятельность нескольких структурных подразделений
одновременно: кулинарного цеха, кондитерского цеха, мясного цеха,
мини-цехов при универсамах, курировала школьное питание, а также
организовывала деятельность точек общественного питания ( кафе, бары,
ресторан), как в нашем районе, так и за его пределами (Браславский
район)
Осуществляла контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах
и правильной эксплуатацией технологического оборудования. Анализировала
причины брака и выпуска продукции низкого качества и сортов, принимала
участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а
также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием
продукцию. Изучала передовой отечественный опыт в области технологии
производства, разрабатывала и принимала участие в реализации
мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на
сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение
производительности труда. Работала со стандартами в области
производства продукции общественного питания. Содействовала внедрению
прогрессивных технологических процессов производства продукции и
совершенствованию организации обслуживания населения. Разрабатывала и
утверждала новые рецептуры на блюда, кондитерские, кулинарные и мясные
изделия с оформлением соответствующих нормативных документов.
Определяла качество продуктов, рассчитывала их количество для получения
готовых блюд. Составляла меню. Распределяла обязанности между поварами,
кондитерами, обвальщиками, изготовителями полуфабрикатов и
контролировала их работу. Отвечала за исправность оборудования и
качество готовых блюд. Содействовала внедрению прогрессивных
технологических процессов производства продукции и совершенствованию
организации обслуживания населения. Разрабатывала программы по
обеспечению повышения качества услуг питания. Готовила предложения по
расширению ассортимента и внедрению новых видов изделий. Осуществляла
оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии
приготовления пищи. Принимала участие в подготовке, переподготовке и
повышении квалификации производственных кадров с учетом требований
рыночной экономики. Исследовала факторы, имеющие значение для успешной
реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения,
дифференциацию от покупательной способности населения. Содействовала
сбалансированному развитию сферы услуг общественного питания, готовит
предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента,
производственно-хозяйственной и предпринимательской деятельности.
Изучала рынок аналогичных услуг и тенденции его развития.
Организовывала и участвовала в выставках-продажах,
выставках-дегустациях в различных районах Витебской, Минской и
Гомельской областей, являлась на них консультантом. Одним из своих
достижений считаю подготовки выставки кондитерских изделий в
агрогородке Добрынь Гомельской области (26 апреля 2016 года), на
которой присутствовал президент РБ. И ещё одним немалозначимым
достижением является подготовка выставки-дегустации кондитерских
изделий в 2018 году, в связи с приездом в город Поставы председателя
Совета Республики Национального собрания РБ Михаила Мясниковича. А
также при моей технологической поддержке и новым разработкам наши
кондитера и повара приезжали с различных выставок с дипломами и
медалями.
Образование
Высшее
2017 Филиал ГОУВПО "Российский государственный социальный университет",
Минск
Социальная работа, бакалавр
2007 Витебский государственный индустриально-педагогический колледж
Технология пищевых производств, Безопасность технологических процессов
и производств
Ключевые навыки
Знание языков Русский — Родной
Навыки Внимательность, адекватность
Опыт вождения
Права категории B
Дополнительная информация

Обо мне Целеустремлённая, всегда довожу начатое до конца,
коммуникабельная, люблю искать новые решения и применять их на
практике. Считаю, что в любом коллективе должна царить здоровая
атмосфера и самых лучших результатов можно добиться только слаженной
работой всего коллектива.

Спасибо за внимание!!!