Заместитель заведующего производством столовой

Компания "ГУМ"

• обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества
• контроль за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья
• обеспечивать рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановка поваров и других работников производства, составлять графики выхода на работу, проводить бракераж готовой продукции
• контролировать правильную эксплуатацию оборудования, соблюдение работникам правил и норм по охране труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины

• среднее специальное или высшее профессиональное образование
• опыт работы в общественном питании
• знание законодательных актов, касающихся производственно-хозяйственной деятельности подразделения общественного питания; технологии производства; ассортимента и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; правил пользования сборниками рецептур блюд; порядка составления меню, учета и выдачи продуктов, блюд и кулинарных изделий; норм расходов сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и цен на них; требования стандартов, технических условий и сертификатов качества на продукты, сырье и полуфабрикаты
• высокая работоспособность, стрессоустойчивость, порядочность

• работа в центре г.Минска
• стабильная и регулярная три раза в месяц заработная плата
• полный пакет социальных гарантий
• трудоустройство по трудовому контракту
• хороший дружный коллектив
• график работы: пятидневная рабочая неделя с 8.30 до 17.00

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя