Директор( Хлебный цех / Пекарня LЁN )

Компания "Хлебный цех / Пекарня LЁN"

Обязанности:

• Управление персоналом: руководство командой из 40 человек, включая поиск, обучение и мотивацию сотрудников.
• Организация производственного процесса: координация работы пекарни, взаимодействие с начальником производства для эффективного планирования и контроля выполнения производственных планов.
• Контроль качества продукции: обеспечение соблюдения стандартов качества и санитарных норм на всех этапах производства.
• Разработка нового ассортимента: руководство процессом создания новых изделий и блюд для расширения ассортимента.
• Клиентский сервис: обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, решение конфликтных ситуаций, работа с отзывами и предложениями, включая взаимодействие в социальных сетях.
• Управление персоналом кафе: оптимизация работы сотрудников кафе, включая планирование и контроль их рабочего времени.
• Финансовый контроль: анализ затрат, контроль себестоимости и ценообразования, разработка мер по снижению издержек.
• Взаимодействие с поставщиками: поиск и поддержание отношений с поставщиками сырья, оборудования и услуг.
• Работа с клиентами: организация оптовых поставок, взаимодействие с заведениями города и корпоративными клиентами.
• Представление компании: участие в переговорах, представление интересов пекарни и кафе на встречах с партнерами, управление репутацией бизнеса.
• Управление ассортиментом: анализ спроса и работа над расширением и обновлением ассортимента продукции.

Требования:

• Опыт управления: опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания или производства с численностью персонала от 15 человек.
• Коммуникационные навыки: способность эффективно взаимодействовать с сотрудниками, разрешать конфликтные ситуации, мотивировать и вдохновлять команду.
• Знание стандартов и законодательства: знание санитарных норм, стандартов качества продукции, а также требований законодательства в области производства и общественного питания.
• Финансовая грамотность: знание основ экономики предприятия, понимание финансовых показателей деятельности и навыки оптимизации доходов и расходов.

• работа в финансово успешной, постоянно развивающейся компании
• опытная команда
• фиксированный оклад + бонусы за достижение KPI
• оформление в соответствии с законодательством РБ
• скидка на продукцию компании

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя